מארק היימן

ספר המזון הפופולארי לכל גישות התזונה ד"ר היימן סוקר את מחקרי התזונה הסותרים ומביא לנו את השורה התחתונה. הספר מפרט פרק אחר פרק את כל מה שיש היום למדע המודרני לומר על בשר, עוף, ביצים, חלב ומוצריו, דגים, מאכלי ים,... להמשך